同じじゃない。でもどれを選んでもきれい。それがデコレーションの面白さ

日本第1号店で新しいことにチャレンジしたかった

入社のきっかけは前職でお世話になった方からの紹介です。

Randy's Donutsが日本に初上陸するタイミングで、「日本第1号店の立ち上げに関われる」ということに魅力を感じました。

「新しい環境で新しいことにチャレンジしてみたい。」

そんな気持ちで入社を決めました。

現在はデコレーターとして、ドーナツにチョコレートやアイシングなどを施す、最後の仕上げを担当しています。

お客様が店頭で目にするドーナツの姿を完成させるのが、私たちデコレーターの仕事です。

一つひとつ違うからこそ、仕上がりにはこだわる

ランディーズドーナツのドーナツは、一つひとつ手作業で仕上げているので、すべてがまったく同じになるわけではありません。

だからこそ大切にしているのが、仕上がりの見た目に大きな差をつくらないことです。

例えば、アイシングやチョコレートをつける位置ひとつでも深すぎると印象が変わりますし、浅すぎてもきれいに仕上がりません。

一つひとつに手作りならではの表情がありながら、どれを選んでも「きれい」「美味しそう」と思ってもらえるようにそのバランスを意識しながら仕上げています。

特にミルクチョコレート系の商品は作っていて好きですね。

「もっときれいに、もっと効率よく」を考える

最初の頃は、デコレーションが垂れないように仕上げるコツを掴むまで少し苦戦しました。

何度も作業を繰り返しながら、少しずつ感覚やコツを掴んでいきました。

今でもただ決められた作業を繰り返すのではなく、「どうすればもっときれいにできるか」「どうすればもっと効率よく仕上げられるか」を考えながら仕事をしています。

自分なりに工夫して、スムーズに、きれいに仕上げられたときは達成感があります。

昨日より今日、今日より次と、少しずつ技術が上がっていくことを実感できるのも、この仕事のやりがいだと思います。

コツコツ取り組んだ分だけ、仕上がりに表れる仕事

デコレーターは目標を持って黙々と作業することが好きな方に向いていると思います。

手先を使うことが好きな方や、お菓子作り・料理が好きな方はもちろん「もっと良くするにはどうしたらいいだろう？」と考えながら取り組める方にも合っている仕事です。

最初は難しく感じるかもしれません。

でも、慣れるまでは周りのメンバーがしっかりサポートします。

最初から完璧にできる必要はありません。

「もっと上手くなりたい」という気持ちを持って、一つひとつ身につけていってもらえたら嬉しいです。